Które przeciwutleniacze są najskuteczniejsze? - Flawonoidy - część 2

Witam:)

Dziś kontynuacja postów na temat przeciwutleniaczy i ich zbawiennym działaniu na naszą skórę. Tym razem zajmiemy się grupą związków o nazwie flawonoidy, które zaliczają się do grupy polifenoli. I to właśnie one wśród tej grupy są najsilniejszymi przeciwutleniaczami.

Flawonoidy to związki, które mają charakter barwników. Wśród nich występują antocyjany - barwniki w kolorze niebieskofioletowym i czerwonym. Nadają one roślinom i owocom (bo tam właśnie występują) ciemny kolor (aronia, jeżyny, śliwki, czerwone winogrona, granat...). Mamy też inne barwniki: żółte flawony, pomarańczowe flawonole i bezbarwne katechiny.

Dlaczego flawonoidy są skutecznymi przeciwutleniaczami?

Przede wszystkim dlatego, że hamują aktywność enzymów, które przyczyniają się do powstawania wolnych rodników. Weźmy taką lipooksygenazę. Jest to enzym, który prowadzi między innymi do powstania hydroperoksydów, znanych jako "truciciele komórek". Do akcji wkraczają flawonoidy i zatrzymują działanie lipooksygenazy, w wyniku czego hydroperoksydów powstaje mniej. Ponadto hamuje również oksydazę askorbową, która rozkłada witaminę C. Prowadzi to nie tylko do utrzymania jej przeciwutleniającej zdolności (bo jak wiemy witamina C jest także świetnym przeciwutleniaczem - Witaminy jako przeciwutleniacze), ale też do poprawy jej wchłanialności przez organizm, a to nam zapewni  np. wzmocnienie odporności:)

Oprócz tego flawonoidy chelatują jony metali przejściowych (np. żelaza), które też dodają swoje pięć groszy do procesu powstawania wolnych rodników.

Oczywiście działanie flawonoidów nie ogranicza się do powstrzymywania tworzenia utleniaczy. Kiedy już takie powstaną i chcą sobie ot na przykład zniszczyć błonę komórki, to wtedy redukują one ich aktywność (pod tym linkiem dowiecie się jak to robią - KLIK).

Jakie jeszcze dobroczynne działanie mają flawonoidy?

A no takie:

- przeciwzapalne (hamują przemiany kwasu arachidonowego, które przyczyniają się do powstania związków prozapalnych)

- przeciwalergiczne, przeciwbólowe i przeciwobrzękowe (hamują syntezę histaminy, odpowiedzialnej za wystąpienie reakcji alergicznych)

- wzmacniające tkankę łączną, co powoduje uszczelnienie ścian naczyń krwionośnych (hamują rozpad kwasu hialuronowego i elastyny)

Gdzie znajdziemy flawonoidy?

Związków flawonoidowych jest całe mnóstwo, bo ok. 8000, jednak tylko 500 zostało lepiej poznanych. Głównymi źródłami flawonoidów są warzywa: np. cebula, kapusta, seler, brokuły, czerwona papryka; owoce: jabłka, pomarańcze, grejpfruty, wszelkie owoce o czerwonym lub ciemnofioletowym kolorze (wiśnie, śliwki, aronia, truskawka, winogrona - mnóstwo flawonoidów, głównie resweratrol zawiera czerwone wino, borówka czernica, czarna porzeczka, a z tych bardziej egzotycznych - granaty, jagody acai czy goji), przyprawy i zioła: pietruszka, czerwony pieprz czy tymianek oraz zielona herbata.

Flawonoidów jak widać mamy pod dostatkiem, więc łatwo zadbać o to, aby nie zabrakło ich w naszym organizmie.

Nie wiem, jak Wy, ale ja już dziś jestem po dwóch filiżankach zielonej herbaty ( w tym jedna z jagodami goji - pyyyyycha!:)), a wieczorem chyba sobie strzelę lampkę czerwonego wina do kolacji.....:) Fajne te flawonoidy! :D

Kto pije razem ze mną?? (oczywiście tylko w celach zdrowotnych!) ;)

Czytaj dalej

Autor: Maddie Ann

Udostępnij:

Które przeciwutleniacze są najskuteczniejsze? - Witaminy - część 1

Hej!

Po poście na temat wolnych rodników (do przeczytania TUTAJ) wręcz obowiązkiem jest przejść do opisania jak działają przeciwutleniacze i które z nich najlepiej radzą sobie z neutralizowaniem wolnych rodników. 

Tak jak wolne rodniki są ciągle obecne w naszym organizmie, tak i są również przeciwutleniacze. I wszystko jest ładnie i pięknie, dopóki tych przeciwutleniaczy zaczyna być mniej niż wolnych rodników. Wtedy te pierwsze najzwyczajniej w świecie przestają nadążać w neutralizowaniu tych drugich. I dlatego musimy sobie pomóc, dostarczając przeciwutleniaczy wraz z kosmetykami do skóry lub z pożywieniem do organizmu.

Jak działa przeciwutleniacz? Poniżej umieszczam obrazek przedstawiający istotę jego działania (obrazek udostępniłam także w poście o wolnych rodnikach).

A więc cząsteczka, która jest przeciwutleniaczem oddaje swój elektron wolnemu rodnikowi, aby zatrzymać go w jego iście niszczycielskiej podróży. Oczywiście przeciwutleniacz nie staje się po oddaniu elektronu wolnym rodnikiem, to, że dobrowolnie się go pozbył, nie stanowi dla niego problemu i może on dalej spokojnie spełniać swoją funkcję.

A zatem zadajmy sobie teraz pytanie: jakie substancje są w takim razie najskuteczniejszymi przeciwutleniaczami?

Takich przeciwutleniaczy jest całe mnóstwo! Możemy je nawet podzielić na te, działające w środowisku wodnym i te, które funkcjonują w tłuszczach. Jednymi z najlepszych przeciwutleniaczy są witaminy…

Witaminy pewnie każdy z nas w życiu przyjmował, ale pewnie nie zdawał sobie sprawy, że oprócz tego, że chronią przed wystąpieniem chorób i dolegliwości wynikających z niedoborów (najprosztsze przykłady: kurza ślepota – niedobór witaminy A, spadek odporności – niedobór witaminy C) to dodatkowo skutecznie zapobiegają powstawaniu zmarszczek, ogólnemu starzeniu się organizmu, a nawet wystąpieniu choroby nowotworowej.

Witamina A

Popularny retinol dobrze jest dobrze znany, ale należy jeszcze wspomnieć o prowitaminach A, czyli karotenoidach, wśród których gwiazdą jest β – karoten. Potrafią zneutralizować szczególnie wredny typ wolnego rodnika, jakim jest tlen singletowy, który to  uwielbia niszczyć geny komórkowe i jej błonę.

Astaksantyna

Jest to związek należący do jednej z grup karotenoidów – ksantofili. Udowodniono, że jest 50 razy silniejsza od β-karotenu, a 550 razy od witaminy E, która z kolei jest określana jako witamina młodości… Mało kto o astaksantynie słyszał, napiszę tylko, że występuje naturalnie w algach morskich i powoli jest wprowadzana do kosmetyków. Temat astaksantyny na pewno pojawi się jeszcze na blogu.

Witamina C

Oprócz tego, że świetnie walczy z tlenem singletowym i rodnikiem hydroksylowym (jedne z bardziej agresywnych wolnych rodników), to potrafi zregenerować osłabioną po ataku wolnych rodników witaminę E (która niestety się trochę degraduje) do swojej pierwotnej postaci. Także bardzo dobre jest stosowanie witaminy C i E razem w kosmetykach (przykład? Olej arganowy jest bogaty w witaminę E, wystarczy dodać kropelkę oleju z róży piżmowej lub olejku eterycznego z cytryny i już mamy mocniejsze działanie).

Witamina E

Wspomniana już przeze mnie, nazywana przez wielu witaminą młodości, stoi na straży błony komórkowej, nie dopuszcza do ataku wolnych rodników i ich wniknięcia do wnętrza komórki. Mało tego – witamina E przerywa proces ich powstawania. Ponadto potrafi uporać się z plamami starczymi powstałymi wskutek utleniania przez wolne rodniki grudek tłuszczu. Niestety, jest tu jeden minus. Po walce z rodnikami potrafi on stać się…. tokoferoksylowym produktem rodnikowym, czyli po prostu sam staje się wolnym rodnikiem. Na szczęście może on wrócić do swojej „normalnej” postaci dzięki witaminie C:)

Witamina Q

Haaa, wiedzieliście o witaminie Q? Jest to wszystkim znany koenzym Q, inaczej zwany ubichinonem, który w zasadzie nie jest witaminą, tylko substancją witaminopodobną. Ubichinon jest niezwykle ceniony, gdyż hamuje on niszczącą aktywność rodników, które powstały przez działanie promieniowania słonecznego i które niszczą kolagen.

A na koniec jak dla mnie najważniejszy środek do walki z wolnymi rodnikami: FILTR PRZECIWSŁONECZNY! Jest to najbardziej skuteczny środek przeciwzmarszczkowy i przeciwstarzeniowy! Ogromna ilość wolnych rodników indukowana jest przez promieniowanie ultrafioletowe i skutecznie niszczy strukturę skóry. Dla przykładu: pewien kierowca jeździł sobie swoją ciężarówką, wyjeździł 28 lat, i, jak widać na zdjęciu, o wiele szybciej nastąpiło starzenie się skóry po jednej stronie twarzy, którą regularnie oświetlało słońce. Szyby nie pomogły. A więc fitry, fitry i jeszcze raz filtry! 

źródło: http://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMicm1104059

Mam nadzieję, że zachęciłam do regularnego stosowania filtrów, nie tylko latem, także zimą, kiedy słońce schowane zazwyczaj za chmurami też daje naszej skórze popalić:)

Pa!:)

Czytaj dalej

Autor: Maddie Ann

Udostępnij:

Co wolne rodniki robią z naszym organizmem?

Na pewno wielu z Was słyszało o wolnych rodnikach – tajemniczych tworach, które sieją spustoszenie w naszym ciele. Słyszały o nich szczególnie kobiety – zapewne najczęściej w reklamie telewizyjnej przedstawiającej Wspaniały, Cudowny i Fantastyczny, Jedyny Na Rynku Krem Przeciwzmarszczkowy, który CHRONI PRZED DZIAŁANIEM WOLNYCH RODNIKÓW. Wniosek po obejrzeniu takiej reklamy jest jeden: wolne rodniki są złe. Niedobre. Należy z nimi walczyć. Ponieważ są odpowiedzialne za powstawanie zmarszczek (jak dowiecie się później – nie tylko za to).

Tak było ze mną. Usłyszałam o wolnych rodnikach parę ładnych lat temu i nie wiedziałam o co chodzi. Postanowiłam się dowiedzieć i temat na tyle mnie wciągnął, że postanowiłam go dokładnie przestudiować w ramach mojej pracy licencjackiej.

Co to w ogóle są te wolne rodniki? Bakterie? Wirusy? Substancje?

Zacznę od małego przypomnienia z lekcji biologii:

Jak wiadomo tlen jest nam potrzebny do życia. Pobieramy go z powietrza do płuc, stamtąd dostaje się do krwi, a wraz z krwią do wszystkich komórek organizmu. W komórkach następuje proces oddychania komórkowego, a więc utleniania najczęściej glukozy, w wyniku czego powstaje dwutlenek węgla, woda, energia potrzebna do różnorodnych procesów życiowych oraz produkty uboczne, którymi są między innymi właśnie wolne rodniki.

Są to cząsteczki, które mają jeden niesparowany elektron i usilnie chcą znaleźć temu biednemu, samotnemu elektronowi drugą połówkę, czyli go sparować. Aby zobrazować, jak to wygląda, przygotowałam coś na kształt krótkiego komiksu w starym jak świat, ale świetnym do rysowania kółek programie o nazwie Paint. Od razu zaznaczam, że grafikiem nie jestem, więc walory estetyczne obrazków są na poziomie siedmiolatka, mam nadzieję jednak, że dzięki nim będzie można zrozumieć o co chodzi. A jak nie, to się chociaż pośmiejecie.

Co tu mamy? Zielony atom z niesparowanym elektronem (wolny rodnik) wyróżniający się na tle innych atomów/cząsteczek (choć to, co wyrysowałam, przypomina bardziej atomy) ze sparowanymi elektronami, które żyją sobie, nikomu nie wadzą i spełniają swoją funkcję. Takim fajnym przykładem jest cząsteczka NO, czyli tlenku azotu: tlen ma 8 elektronów, a azot ma 7, czyli jeden elektron nie ma swojej pary. Na obrazku atomy mają po 2 elektrony, ale przykład tlenu pokazuje, że par może być więcej niż tylko jedna. Po prostu mi się nie chciało rysować małych kółeczek.

Gdzie wolne rodniki szukają drugiej połówki dla swojego elektronu? Wszędzie gdzie się tylko da. Zabierają elektrony komórkom (szczególnie jej błonie, co wpływa m.in. na przepuszczalność szkodliwych substancji  do wnętrza komórki), białkom (kolagenowi i elastynie – wiemy jakie konsekwencje ma zniszczenie tych cząstek) i innym potrzebnym nam substancjom. Wymyśliłam sobie, że nasz zielony wolny rodnik upatrzył sobie właśnie błonę komórkową – oczywiście przestrzegam przed myśleniem, ze błona komórkowa wygląda tak, jak to przedstawiłam na obrazku. Jej budowa jest o wiele bardziej złożona, chodziło oczywiście o uproszczenie.

Często zabranie elektronu ważnym dla naszego organizmu cząsteczkom upośledza ich działanie lub wręcz całkowicie je blokuje.

Tu mamy zadowolony, zneutralizowany wolny rodnik, który spełnił swoje marzenie i sparował elektron. Obok żółty atom - upośledzony, niezdolny do pełnienia swoich funkcji. Takim żółtym atomem (czy cząsteczką) może być na przykład białko hemoglobina, która po utlenieniu nie jest w stanie transportować tlenu. Albo może być nim nić DNA, którego utlenienie może prowadzić do powstania mutacji genetycznych, co z kolei grozi nowotworem.

Wolne rodniki nie powstają tylko podczas procesu oddychania. Czynnikami inicjującymi ich wytwarzanie są m.in. promieniowanie ultrafioletowe, dym papierosowy, spaliny samochodowe,  niektóre leki, metale ciężkie… Właściwie wszystko co nas otacza. 

Jak je unieszkodliwić? Nie dopuszczając do stresu oksydacyjnego, który ma miejsce wtedy, gdy ilość wolnych rodników jest większa niż ilość przeciwutleniaczy. Przeciwutleniacze to tacy swego rodzaju altruiści, oddają swój elektron wolnemu rodnikowi, bez szkody dla samych siebie.

Zielony atom już nie jest agresywny, dostał swój elektron i może iść sobie na przykład na randkę i stworzyć pożyteczny dla organizmu związek. Przeciwutleniacz oddając swój elektron spełnił swoją samarytańską rolę, a cząsteczki błony komórkowej są szczęśliwe, że udało im się ujść z życiem.

Jakie substancje są skutecznymi przeciwutleniaczami? O tym już niebawem:)

Czytaj dalej

Autor: Maddie Ann

Udostępnij:

Pielęgnacja okolic oczu - zabiegi domowe

Cześć!

Witam w kolejnej części serii dotyczącej pielęgnacji okolic oczu. Tym razem trochę o tym, co można zrobić w domu, aby skóra wokół oczu była nawilżona, jędrna i rozjaśniona. Zapraszam!

Po pierwsze to, o czym już wspominałam – prawidłowy demakijaż oczu. Nie ciągniemy skóry przy zmywaniu tuszu i cieni. Ja wiem. Chcemy się pozbyć dokładnie i szybko makijażu z oczu i w tym celu gnieciemy i rozciągamy skórę oraz uciskamy mocno płatek kosmetyczny z płynem, aby wszystko maksymalnie oczyścić. Wcale nie musimy tego robić. Na początek polecam zwilżyć porządnie płatki kosmetyczne płynem do demakijażu oczu, przycisnąć lekko i zostawić na około pół minuty. Można położyć palce na tych płatkach – płyn łatwiej dotrze w miejsca, które my byśmy chciały doczyścić za pomocą usilnego ciągnięcia i uciskania skóry i rozpuści tusz do rzęs. Po minucie ruchem ku dołowi zbieramy delikatnie tusz z rzęs. Następnie wykonujemy płatkiem ruch do wewnątrz (w kierunku nosa), aby zebrać to, co odbiło się pod dolną powieką.

Nigdy nie pociągamy płatkiem do zewnątrz, w ten sposób szybciej rozciągamy skórę, co spowoduje w najbliższym czasie jej zwiotczenie. Oczywiście ruchy powtarzamy dopóki nie oczyścimy dokładnie oka.

Po takim demakijażu mogłybyśmy sobie nałożyć jakiś krem albo serum pod oczy i iść spać, ale nie tak szybko:) Jeśli mamy trochę więcej czasu warto sobie zrobić jakiś okład, który nie tylko nawilży skórę, ale zredukuje też opuchliznę i rozjaśni cienie. Co polecam?

• Stary jak świat okład z plasterków ogórka. Reklama salonu kosmetycznego z kobietą, która ma na oczach plastry tego warzywa nie jest zwykłym chwytem reklamowym. Jest to świetny sposób, aby, nie wydając majątku, nawilżyć, tonizować i lekko oczyścić skórę wokół oczu. Ogórek nie ma dużych wartości odżywczych (trochę witaminy C, z grupy B, K, trochę potasu, miedzi, magnezu), ale za to zawiera związki, które pomagają usuwać opuchliznę i redukować cienie pod oczami. Wystarczy pokroić 2 plastry ogórka, najlepiej szklarniowego i włożyć do lodówki na poł godziny lub do zamrażalki na kilka minut. Z takim okładem leżymy ok. 15 minut – zdrowsza i mocno nawilżona skóra gwarantowana.
• Maski algowe – algi silnie nawilżają i doskonale napinają skórę, więc będzie to dobre rozwiązanie do skóry dojrzałej. Są na rynku maski algowe specjalnie na oczy, ale maskę algową, którą kładzie się na twarz, również można aplikować na oczy:) Pod maskę koniecznie polecam zastosować jakieś specjalne serum czy choćby olej arganowy, ponieważ jest ona tłokiem dla kosmetyków, które sobie pod nią aplikujemy – sprawia, że lepiej i szybciej się wchłaniają. Ja próbowałam oleju  z róży piżmowej – rewelacyjnie rozjaśnia cienie dzięki witaminie C, stosowałam też ekstrakt z miłorzębu japońskiego (który zawiera mnóstwo przeciwutleniaczy) zmieszanego z kwasem hialuronowym (obydwie substancje dostępne na Zrób Sobie Krem), co prawda za krótko, żeby stwierdzić, że rozjaśnia cienie, ale za to ujędrnia i silnie nawilża.
• Okłady z zielonej herbaty, kopru włoskiego, rumianku – rozświetlają i walczą z opuchlizną i cieniami.

I na koniec – prawidłowa aplikacja – kremu ze sklepu czy preparatu zrobionego własnoręcznie, nieważne, istotne jest to, żeby w prawidłowy sposób kosmetyki te aplikować. Powtórzę się po raz kolejny (wybaczcie mi) – nie rozciągamy skóry i nie wcieramy na siłę kremu, za to lekko go wklepujemy.

Ponadto polecam na kremie (lub lepiej – oleju) wykonać masaż skóry wokół oczu – wzmocnimy w ten sposób skórę i pobudzimy syntezę kolagenu i elastyny. Jak wykonać taki szybki masaż?

1. Po nałożeniu preparatu głaszczemy palcem serdecznym skórę: zaczynamy od wewnętrznych kącików, kierujemy się do góry, przesuwamy palcami nad brwiami w stronę skroni, potem schodzimy pod oczy i kierujemy palce do wewnętrznego kącika.

Powtarzamy 4-5 razy.

2. Następnie rozcieramy miejsce, w którym występują kurze łapki. Wykonujemy ruchy okrężne palcem środkowym, potem tym samym ruchem kierujemy się do wewnętrznego kącika oka, następnie przesuwamy się do góry, nad brwi, w kierunku skroni.

Powtarzamy 4-5 razy.

3. Uciskamy palcem wskazującym 4 punkty trzykrotnie po 3 sekundy.

4. Na koniec możemy powtórzyć krok 1.

Jeśli lubicie masaże warto wybrać się do kosmetyczki, która wymasuje nie tylko okolice oczu, ale i całą twarz. Taki masaż wpływa bardzo pozytywnie na skórę, nie jest drogi i przy okazji możemy się odprężyć przez 20 minut:)

Jeżeli macie własne domowe sposoby na pielęgnację okolic oczu i chcecie się z nimi podzielić – piszcie w komentarzach!

Pa! :)

Część 1-teoria, do przeczytania TUTAJ
Część 2-składniki w kosmetykach, do przeczytania TUTAJ

Czytaj dalej

Autor: Maddie Ann

Udostępnij:

Marynujmy mięso! Najlepiej w ciemnym piwie;)

Hej!

Dziś temat kosmetyków sobie odpuszczam, za to będzie coś nowego do kategorii Zdrowie. Tak z okazji majówki i zbliżających się Juwenaliów :) (miałam problem ze znalezieniem poprawnej formy, co do tego słowa, więc jeśli okaże się, że jednak jest źle, poprawcie ;) )

Nadchodzi długo wyczekiwany czas grillowania, a więc dziś będzie o tym dlaczego warto marynować pyszne mięsko na grilla. Okazuje się, że ma to swoje skutki… prozdrowotne! 

Jak wiemy obróbka termiczna jedzenia nie jest do końca dobra dla naszego zdrowia, w ten sposób pozbawiamy potrawy cennych witamin i  innych składników odżywczych. Jest ona też odpowiedzialna za powstawanie i namnażanie tak zwanych WWA, czyli wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych (ang. PAH), czyli związków w większości o charakterze rakotwórczym.

Okazuje się, że marynowanie mięsa może ograniczyć ilość WWA. Women’s Health podał tu świetny przykład: marynowano steki z polędwicy wieprzowej przez 4 godziny w trzech różnych marynatach: w piwie jasnym, ciemnym i bezalkoholowym. Po tym czasie marynata z piwa ciemnego zredukowała ilość WWA aż o 68 procent, z jasnego o 36,5 procent, a z bezalkoholowego o 25 procent.

Dokładnie nie wiadomo dlaczego piwo ciemne tak świetnie sobie radzi z WWA, ale podejrzewane są o to przeciwutleniacze w nim obecne.

Ponadto ostatnio wyczytałam gdzieś w sieci, że powinniśmy w ogóle żywić się samymi surowościami. Nawet picie gorącej herbaty do śniadania prowadzi do zakwaszenia organizmu (gorący napój niszczy enzymy trawienne, mniej pokarmu zostaje strawione, to co zostanie zakwasza organizm). Jednak odpowiedź niejakiego uczonego na tę hipotezę była taka, że ludzie w toku ewolucji przyzwyczaili się do gotowania jedzenia i w istocie spożywanie samych surowych rzeczy mogłoby przysporzyć nam więcej kłopotów niż pożytku.

A więc? Narobiłam smaka na mięso z grilla w ciemnym piwie konsumowanego w gronie rodzinnym/przyjaciół w świetle ciepłego wiosennego zachodzącego słońca? :) Bo ja sobie tak ;) 

A na koniec zdjęcie grillującego kota:)

Pa! :)

Czytaj dalej

Autor: Maddie Ann

Udostępnij: